Marjorie CONSTANTIN

Doctorante

Equipe : Axe santé

Adresse :
Lerass Ceric Montpellier - Mairie de Montpellier

marjorieconstantin@live.fr
marjorie.constantin@montpellier.fr
marjorie.constantin@univ-montp3.fr


Recherche

Mes travaux s’inscrivent dans le champ de la communication sociale et de la santé, et interrogent la manière dont les savoirs se construisent, circulent et s’incarnent dans les dispositifs de médiation, les interactions collectives et les politiques publiques. Je m’intéresse particulièrement aux publics dits sensibles (enfants, personnes en situation de vulnérabilité), ce qui implique une rigueur éthique constante. Ma thèse, consacrée à l’éducation des enfants à l’alimentation dans le cadre d’une politique publique de santé globale et de développement durable, a contribué à la conception de programmes pédagogiques immersifs et interactifs. Elle a ouvert sur une réflexion plus large autour de la communication préventive, des logiques de réception des publics et de la co-construction des savoirs. Sur le plan méthodologique, j’adopte une démarche qualitative, exploratoire et participative, combinant observations, entretiens, focus groups, analyses de discours, ainsi que des méthodes créatives (dessin, écriture, etc.) mobilisées comme supports d’expression, de médiation et de co-construction. Mes terrains de recherche s’appuient notamment sur la mise en place de laboratoires vivants (living labs), qui permettent d’expérimenter les dispositifs en conditions réelles, d’impliquer activement les publics dans une co-conception itérative et participative des outils adaptés à leurs besoins, et de produire des savoirs situés et transversaux.

Publications

TH : Thèse de doctorat

Soutenance le 8 septembre 2025. Université de Montpellier Paul-Valéry.

Titre de la Thèse : Éducation des enfants à l’alimentation. Co-construire une médiation sensible selon les enjeux pluriels de santé globale et de développement durable. 

Jury de thèse :

  • Simona DE IULIO - Professeure, Université de Lille Rapporteure
  • Adrian STAII – Professeur, université Jean Moulin Lyon Rapporteur
  • Dany BAILLARGEON - Professeur, Université de Sherbrooke, Examinateur
  • Clémentine HUGOL-GENTIAL - Professeure, Université de Bourgogne, Examinatrice
  • Fabienne MARTIN-JUCHAT - Professeure, Université de Grenoble, Examinatrice
  • Valérie LÉPINE - Professeure, Université de Montpellier Paul-Valéry, Directrice de thèse
  • Céline PAGANELLI - Professeure, Université de Montpellier Paul-Valéry, Co-directrice de thèse
  • Patrick BERGER - Ville et Métropole de Montpellier, Membre invité

ACL : Articles dans des revues internationales ou nationales avec comité de lecture

  1. Constantin, M. (2025). Co-construire une démarche éthique de la médiation par la recherche-intervention, quelle posture pour le chercheur ? Étude de communication. N°64. URL : http://journals.openedition.org/edc/18258 ; DOI : https://doi.org/10.4000/14b5k
  2. Constantin, M. (2024). Sensibiliser les enfants à l’alimentation : agencement d’espaces de médiation et scénographies d’expériences sensibles. Approches Théoriques en Information-Communication (ATIC) N° 9 (2), 71-88. https://doi-org.ezpupv.scdi-montpellier.fr/10.3917/atic.009.0071.
  3. Constantin, M. (2021). Éduquer les enfants à l’alimentation : une médiation sensible. Sciences de la société, Alimentation et santé. N°108 DOI : https://doi.org/10.4000/137ib

 

C-ACTI : Communications avec actes dans un congrès international

  1. Constantin, M. (2024). Sensibiliser les enfants aux enjeux de santé globale d’une alimentation végétarienne en restauration scolaire. Pour une approche intégrative de la santé : Perspectives croisées en SHS. Université de Montpellier Paul-Valéry.

Actes du premier colloque international d’ICARES, intitulé « Pour une approche intégrative de la santé : Perspectives croisées en SHS », Montpellier les 28 et 29 novembre 2024.

  1. Constantin, M. (2024). En cuisine les enfants ! Quand le sensible s’invite à la table de l’action publique pour faciliter la médiation alimentaire à l’école. In Valérie Lépine & Laurent Morillon (dir.), Sens, sensible, insensé. (P.102-105). Université de Montpellier Paul-Valéry.

Actes du colloque international Org&Co Sens, sensible, insensé, Montpellier les 29 et 30 avril 2024 1. Avec le LERASS-CERIC.

  1. Constantin, M. (2024). Le menu végétarien à la cantine. Co-design d’une campagne d’information par et pour les enfants. Séminaire scientifique CANTINEGALITE - UMR CMH - CNRS Paris du 10 au 12 juin 2024
  2. Leszczak, E., Tétart, G., Constantin, M., Comoretto, G. (à paraître 2025). Travailler dans les restaurants scolaires français. Des professionnels sous contraintes sanitaires, nutritionnelles et environnementales.  Anthropology of Food (suite colloque Cantinégalité).

C-ACTN : Communications avec actes dans un congrès national

Constantin, M. (2024). Médiation des savoirs alimentaires à l’école et à la cantine : dynamique de réflexion scientifique et articulation des stratégies d’exploration. Doctorales de la SFSIC le 6 et 7 juin 2024, CREM. Nancy, France.

ASCL : Articles dans des revues sans comité de lecture

Constantin, M. & Dupin, C. (2022). Regards croisés sur la formation des jeunes chercheurs en Sciences de l’Information et de la Communication : conclusions et perspectives d’une table ronde de rencontres doctorales. Les Cahiers de la SFSIC [En ligne], Collection, 18-Varia, Carte blanche aux jeunes chercheurs, URL : http://cahiers.sfsic.org/sfsic/index.php?id=987.

C-COM : Communications orales sans actes dans un congrès international ou national

  1. Montpellier, le 28 mars 2025 : Finaliste régionale du concours Ma thèse en 180 secondes.
  1. Montpellier, le 3 décembre 2024 : Constantin, M., Dahmani, J. & Thivent, A. (2024). Regards croisés de 3 études : végétaliser et relocaliser la restauration scolaire. Assises territoriales de la transition agroécologique et de l’alimentation durable.
  1. Paris, le 26 juin 2024 : Constantin, M. (2024), Co-construire les dispositifs de médiations des savoirs alimentaires avec les publics. Le cas de la Cité de l’alimentation à Montpellier. Rencontres scientifiques de l’ANRT.
  1. Carcassonne, le 9 avril 2024 : Constantin, M. (2024). La restauration scolaire, regards scientifiques pluridisciplinaires. Co-animation d’un atelier avec Sylvie Avallone, INRAE. La restauration collective durable, événement organisé par la DRAAF Occitanie.
  1. Paris, le 23 novembre 2023 : Constantin, M. (2023). Médiation des savoirs alimentaires dans le cadre scolaire et périscolaire. Journée parlementaire d’éducation à l’alimentation « Apprendre à manger » organisée par le député Richard Ramos- Assemblée nationale.
  1. Montpellier, le 20 novembre 2023 : Constantin, M. (2023). Apprendre à cuisiner pour bien manger ? Table ronde « Bien manger pour bien apprendre, un duo gagnant ». Quinzaine de la Solidarité Internationale, organisée par la maison des territoires du monde et de la solidarité internationale.
  1. Dijon, le 9 et 10 novembre 2023 : Gruyer, L. & Constantin, M. (2023). Qu’est-ce qui influence l’alimentation des jeunes ? Regards croisés. Journées d’étude InfluAlim, Conférence d’ouverture.
  1. Paris le 20 octobre 2023 : Constantin, M. (2023). Médiation des savoirs alimentaires à l’école et à la cantine : Présentation des axes de recherche et de la méthodologie mise en œuvre. Panorama de la recherche française sur la restauration scolaire. RESCO et School Meals Coalition - Agence Française de Développement.

Implications collectives

  • Depuis septembre 2023 : Membre du réseau français de recherche RESCO
  • Depuis 2022 : Membre du comité de coordination du collectif de doctorants du réseau AGAP (Alimentation, Gastronomie et Analyse des Pratiques communicationnelles.)
  • 2022-2023 : Représentante des doctorants de la tutelle de Montpellier au sein du LERASS

Enseignements à l'Université Paul Valéry Montpellier 3 - ITIC

2024-2025

  • Licence 3 - Enseignante vacataire « Communication sociale, préventive et en santé»- CM et TD (Montpellier)

2023-2024

  • Licence 3 - Enseignante vacataire « Communication sociale, préventive et en santé»- CM et TD (Montpellier)
  • Licence 3 - Enseignante vacataire « Enjeux communicationnels des donnée » - TD (Béziers)
  • Licence 1 - Enseignante vacataire «Pratique de l'écrit et de l'oral » - TD (Montpellier

2022-2023

  • Licence 2 - Enseignante vacataire « Marketing e-marketing » - CM (Montpellier – Béziers)
  • Licence 3 – Enseignante vacataire « Communication préventive » - TD (Montpellier)

2021-2022

  • Licence 1 – Enseignante contractuelle « Méthode de travail & projet professionnel » - TD  (Montpellier)
  • Licence 2 - Enseignante contractuelle  « Marketing e-marketing » - CM et TD (Montpellier – Béziers)
  • Licence 3 - Enseignante contractuelle « Sémiotique » - TD (Montpellier)